Que se passe-t-il lorsque le Guide Michelin donne par erreur une étoile à un restaurant modeste et modeste?

Que se passe-t-il lorsque le Guide Michelin donne par erreur une étoile à un petit restaurant humble? Outre la surprise, la fierté, les doutes et l'avalanche prévisible de clients, de nombreux chefs rêvent de cette reconnaissance et l'accepteraient volontiers.

Tous les propriétaires aimeraient voir le nom de leur restaurant dans le guide, même si c'était par erreur et seulement temporairement. Ce rêve est devenu réalité, au moins il est arrivé à un Restaurant français inclus dans la version Web du guide pendant une semaine, jusqu’à ce que le Guide réalise et corrige l’erreur.

L'erreur est qu'il y a deux restaurants du même nom, Le Bouche à Oreille., que nous pourrions plus ou moins traduire par Boca à Oreja. L'une, celle qui aurait dû remporter l'étoile Michelin, située à Boutervilliers près de Paris, et une autre que vous avez sur cette image - extraite de Google Maps - une petite brasserie avec une terrasse située dans la ville de Bourges.

Il restaurant récompensé par erreur, qui n’a que quatre serveurs a été immédiatement débordé sans pouvoir couvrir les nombreuses réservations qui sont arrivées ou bien prendre soin des clients qui sont venus découvrir leurs plats. La propriétaire, Véronique Jacquetse, a été surprise et a continué à charger son menu à 12,50 €, servie aux tables classiques avec une nappe rouge et des plats faits maison tels que Boeuf à la bourguignon.

L'autre restaurant, il a compris l'erreur et, au bout d'une semaine, il a vu son restaurant luxueux réapprovisionné au Guide Michelin 2017, acceptant les excuses des rédacteurs en chef du Guide. Vos clients continuent à apprécier leur menu servi dans une vaisselle de luxe sur une nappe en lin, qui comprend Flan de homard, cervelle de poire braisée ou croustillante et de chocolat au prix habituel de 48 €.

Après avoir appelé le propriétaire du restaurant de Bourges, le chef de l’autre restaurant, Aymeric Dreux, a déclaré qu’il n’avait subi aucun dommage et qu’ils avaient ri ensemble. Comme pour le chef du restaurant primé par erreur appelé Penelope Salmon, elle a dit qu'elle n'avait jamais rêvé de quelque chose comme ça et qu'elle cuisinait avec son coeur son Menu entrée, plat et dessert.

En tout cas, Nous sommes heureux de voir comment cette erreur qui a mis cette humble brasserie française sur la carte, a servi à exciter sa propriétaire et sa cuisinière et nous sommes certains que plus d’une de ses clientes occasionnelles auront été ravies de découvrir ce bon restaurant qui pendant une semaine, il a remporté une étoile Michelin à la suite d'une erreur.