Riz à la chinoise: découvrez les secrets de sa cuisson pour le lâcher

La Chine est l'un des plus grands pays du monde et propose à ce titre une cuisine très riche et variée. Comme dans de nombreuses cultures asiatiques, le riz constitue la base commune du régime alimentaire chinois, un ingrédient fondamental dans bon nombre de ses recettes. L'une des préparations les plus populaires et les plus répandues dans le monde est le riz sauté ou frit, qui offre de nombreuses possibilités culinaires. Savez-vous comment le cuisiner à la chinoise pour le rendre détendu?

Nous avons déjà vu comment les différents types de riz qu'il nous propose Sundãri Ils nous permettent de cuisiner différentes recettes et la variété de riz est essentielle au succès d’une recette orientale. Afin de recréer le riz chinois à la maison, nous choisirons l’une des variétés à grains longs, riz Sundãri Thai et Sundãri Basmati étant idéaux. Ensuite, nous découvrirons quelques secrets pour nous assurer que nous avons toujours du riz parfait.

Si nous voulons avoir un riz en vrac, nous avons besoin de nous débarrasser de la plus grande quantité possible d'amidon. Par conséquent, il est conseillé de laver les grains avec de l'eau froide. La méthode la plus simple consiste à disposer la quantité souhaitée de riz dans un bol profond, à la remplir d'eau, à bien mélanger et à jeter le liquide, qui sera trouble. Ce processus de laver et rincer doit être répété plusieurs foisjusqu'à ce que l'eau en ressorte propre.

Une fois le riz lavé, nous allons procéder à la cuisson. Nous le plaçons dans une grande casserole ou une casserole et le remplissons d'eau froide recouvrant le riz. Ajouter un peu de sel et porter à ébullition. Couvrir, en laissant un trou pour la vapeur de s'échapper, et Laisser mijoter 12 minutes pour le riz Sundãri Basmati et 11 minutes pour le Thai Sundãri. Pendant cette période, le riz doit absorber tout le liquide. Nous devons nous assurer que les grains ne cuisent pas trop, ils doivent rester fermes.

À l'aide d'une fourchette ou d'un outil similaire, nous séparons les grains pour nous assurer que le point de cuissonet nous les avons dans un plat ou un plateau pour se refroidir. Le riz chaud est humide et légèrement collant, c’est pourquoi nous devons le laisser refroidir complètement pour obtenir une texture beaucoup plus légère et lâche.

Quand le riz est froid, nous pouvons procéder pour préparer la recette que nous voulons préparer Normalement, vous devez commencer par faire sauter ou faire sauter les autres ingrédients dans une bonne poêle ou un wok, juste assez de temps pour que les légumes soient al dente. Ensuite, on ajoute le riz et on assaisonne avec la sauce désirée, en s'assurant que les céréales prennent bien les saveurs.

Le processus de faire sauter à haute température et en remuant constamment, de sorte que la chaleur élimine tout excès d’humidité possible et que les grains de riz soient lâches. Après quelques minutes, notre plat de riz à la chinoise sera prêt à être servi. Pour gagner du temps dans la cuisine, nous pouvons également préparer du riz plusieurs heures avant ou même la veille. Nous allons donc nous assurer que le riz est froid et prêt à être utilisé.

Comme vous le voyez préparer le riz à la chinoise pour le rendre léger et lâche, ce n’est pas difficile. Il Le riz Sundãri nous offre les meilleures variétés pour obtenir des plats parfaits, il suffit de respecter les méthodes de cuisson de chacun. Sûrement grâce à ces petits secrets pour la cuisson du riz, vous pourrez apporter les meilleures saveurs de la cuisine chinoise à vos cuisines.

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